تعتبر شوربة النودلز بالدجاج والخضروات واحدة من اهم أطباق المطبخ الصيني المشبعة والصحية، مكوناتها بسيطة و لا تتطلب مجهود، تعرفي على طريقة تحضير خطوة بخطوة.
مقادير شوربة النودلز بالدجاج
500 غرام من أفخاذ الدجاج المكسوة بالعظم والجلد
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
بصل أخضر مفروم.
ثلاثة أعواد من الكرفس مقطع لمكعبات.
فصان من الثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثمانية أكواب من مرق الدجاج.
كوب من الماء.
ورقة من الغار.
كوب من النودلز.
ربع كوب من البقدونس مفروم خشن.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
ضعي الزيت في قدر كبير، واتركيه حتى يسخن جيداُ، ثم ضعي الدجاج وتبليه بالملح.
قلبي الدجاج على الجانبين لمدة 7 دقائق وحتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أخرجيه واتركيه جانباً.
أخفضي الحرارة تحت القدر، ثم ضعي البصل الأخضر حتى يلين، ثم أضيفي الكرفس والجزر، وقلبيهم لمدة دقيقتين، ثم ضعي الثوم والزعتر والفلفل والملح وقلبي حتى تفوح رائحة الثوم.
أضيفي مرق الدجاج والماء وورق الغار، وحركي على درجة حرارة عالية واتركي يغلي.
أزيلي الجلد عن الدجاج، ثم ضعي الدجاج في المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة وحتى النضج.
أزيلي الدجاج من القدر، ثم ضعي النودلز واتركيها 15 دقيقة حتى تنضج.
ارفعي القدر عن النار وقطعي الدجاج شرائح رفيعة وتخلصي من العظم، ثم ضعيها مع النودلز مع البقدونس وعصير الليمون.