قال هادي جرادة نائب نقيب الجزارين، إن «سكينة الجزارين حاطة» هي عبارة تقال عند ضعف القوة الشرائية، وحدوث ركود في حركة البيع والشراء، وهذا ما حدث بالفعل في خلال الفترة الماضية، مع ارتفاع أسعار اللحوم.
وأوضح نائب نقيب الجزارين أن أسعار اللحوم ارتفعت في المناطق الشعبية إلى 350 جنيهًا، وفي المحلات والسلاسل الغذائية تخطت الـ 400 جنيه، وأن أسعار اللحوم لم تعد في متناول المواطن العادي، بل شراء اللحوم أصبح لأثرياء فقط، فـ«سكينة الجزارين حاطة و اللحمة لأثرياء فقط».
وعلق الدكتور علي الإدريسي خبير الاقتصاد، وأستاذ مساعد في قسم الاقتصاد بالأكاديمية البحرية، على أزمة قطاع اللحوم، سواء بارتفاع أسعار اللحوم، أو بشكوى الجزارين من تدهور الوضع مستخدمين عبارة «السكينة حاطة»، قائلًا: «السكينة حاطة في الجزارة أمر متوقع مع تسلسل الأحداث من بداية الأمر حتى انتهائه بالأزمة الراهنة».