رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
بعض الوصفات تعتمد أعتمادا كليا علي خفق بيض البيض بصوره صحيحة ، مثل الكيك الآسفنجي و المارينج ، حتي يكون هش و متماسك ، و في الواقع هذا يعتمد علي تكنيك الخفق