من بين كنوز الطبيعة التي تجمع بين النكهة والفائدة، يبرز السماق كأحد الأعشاب العطرية الغنية بالمركبات النشطة والعناصر الغذائية التي تجعل منه أكثر من مجرد بهار يُضفي نكهة حمضية على الأطعمة

في دراسة علمية قدمتها الدكتورة سارة عادل عامر، باحث أول بقسم الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، تناولت الباحثة سؤالًا محوريًا:..

يأتي البرنامج في إطار تنفيذ توجيهات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتحت رعاية الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية، بهدف دعم البحث العلمي التطبيقي

استمرارًا لجهود معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية في تدريب وتأهيل كوادره البحثية وتنمية مهاراتهم التطبيقية، نظم المعهد برنامجًا تدريبيًا داخليًا لقسم بحوث تكنولوجيا الخبز

أوضح الدكتور السيد شريف مدير المعهد أن القمح يُعد من أهم المحاصيل الإستراتيجية المرتبطة بالأمن الغذائي عالميًا، حيث يمثل المصدر الأساسي لإنتاج الخبز والمعجنات والمخبوزات، بفضل احتوائه على...

تضمنت الندوة محاضرات الغذاء الصحي الأمن كما دارت سلسلة مناقشات حول المعايير القياسية لفحص المواد الغذائية.

يتميز بمحتوى غذائي متوازن يجعله مختلفاً عن الزيوت الأخرى حيث يعتبر يمثل نموذجاً غذائياً مثالياً يجمع بين القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية المتعددة.

شهد التصنيف إدراج سبعة باحثين من مركز البحوث الزراعية ضمن القائمة المعلنة

تعتبر مرحلة الشيخوخة من أهم مراحل الحياة التي تحتاج إلى اهتمام خاص بـ النظام الغذائي، نظرا لتأثر الجسم بعدة عوامل مع التقدم في العمر مثل الصحة العامة..

تعد مرحلة الطفولة من أكثر المراحل أهمية في حياة الإنسان، حيث تبنى خلالها المهارات المعرفية والاجتماعية والحركية

منذ آلاف السنين، كانت الزيوت النباتية جزءًا لا يتجزأ من حياة الإنسان؛ استُخدمت في الطهي، والإضاءة، وصناعة الصابون، ولا تزال حتى اليوم تحتل مكانة أساسية في غذائنا اليومي.

صناعة الألبان تعتبر من أقدم وأهم الصناعات الغذائية في العالم، وقد شهدت تطورًا هائلاً بفضل التكنولوجيا والعلوم الغذائية

يُعرف مرض الزهايمر بأنه المرض الصامت الذي يبدأ بخطوات بطيئة، لكنه يترك أثرًا عميقًا على حياة المريض وأسرته

النحافة قد تكون نتيجة لعوامل وراثية أو ضعف في الشهية أو أمراض مزمنة، لكنها في جميع الأحوال تحتاج إلى تعامل علمي متوازن يضمن تزويد الجسم بما يحتاجه من سعرات حرارية

ينظم المعمل المركزي للتصميم والتحليل الإحصائي التابع لـ مركز البحوث الزراعية برنامجًا تدريبيًا متخصصًا حول تصميم وتحليل التجارب الزراعية باستخدام برنامج R

تُعرف النحافة بأنها الحالة التي يقل فيها وزن الجسم عن الوزن المثالي بأكثر من 15-20 . حيث يعاني الأفراد في هذه الحالة من مجموعة من الأعراض التي تؤثر على صحتهم ونشاطهم اليومي ...

تكمن المشكلة في عدة جوانب؛ فيُهدر1.3 مليار طن من الغذاء سنويًا ( يكفي لتلبية تغذية ملياري شخًص) بالرغم من ذلك، واجة 295 مليون شخص في 53 دولة مستويات حادة من الجوع

في دراسة اعدها د. محمد عبد الكريم عمارة باحث معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية عن القمح باعتباره احد الكنوز الصحية واشارت الدراسة

استقبل الدكتور مصطفي فاضل مدير معهد بحوث التناسليات الحيوانية التابع لمركز البحوث الزراعية وفدًا من جامعة وسط الصين الزراعية