الرز بالحليب السوري هو حلوى منزلية سهلة لان مكوناتها في الغالب متوفرة في كل منزل واسمها يتحدث عنها فانت بحاجة الى رز وحليب بكل بساطة وبعض المكهات كماء الزهر و سنقدم لكم اليوم هذا الحلى اللذيذ سهل التحضير الذي يحظى بشهرة واسعة اليكم الطريقة خلال السطور التالية...
مقادير الرز بالحليب السوري:
- ثلاثه أرباع الكوب من اﻷرز المصري
- 8 أكواب من الحليب الطازج
- 3 ملاعق صغيرة نشاء
- كوب كبيرة من السكر أو حسب الطلب
- نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم فرما ناعما
- نصف كوب صغيرة من ماء الورد
- نصف ملعقه صغيرة من حبيبات المستكة العربية
خطوات تحضير الرز بالحليب السوري:
• يغسل اﻷرز ثم ينقع في الماء الساخن مدة ساعه.
• يوضع اﻷرز في قدر ويضاف اليه كوب من الماء ويوضع على النار.
• بعد ان يغلي اﻷرز مده 10 دقائق نصفي الارز و نضيف النشاء الى الحليب على البارد ونحركه ليذوب النشاء
يضاف الحليب الى اﻷرز ويحرك على النار باستمرار مدة ثلاثه أرباع الساعة.
• يضاف السكر الى اﻷرز بالحليب ويحرك حتى لايلتصق اﻷرز بقعر القدر.
• يترك على النار مدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
تسحق حبات المستكة مع ملعقه من السكر وتضاف الى اﻷرز بالحليب ويحرك الحليب.
• يضاف ماء الزهر الى الحليب ويحرك ويرفع عن النار.
• يسكب في أطباق ويزين بالفستق ويترك حتى يبرد ثم يقدم.