قومي بتحضير الملفوف الأرز باللحم المفروم، والذي يستغرق من الوقت حوالي 70 دقيقة للتحضير، كما يمفي لجميع أفراد عائلتك.
المقادير:
- أوراق ملفوف أخضر مسلوق ومقطع
- 1 1/2 كوب ماء
- ملح وفلفل
- 200 جرام أرز
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- جزر مبشور
- 2 ملعقة كريمة حامضة
- بصلة مفرومة
- 500 جرام لحم مفروم
طريقة التحضير:
افصلي أوراق الملفوف ثم اسلقيها لمدة 5 دقائق.
ثم ارفعي الملفوف من الماء ثم بردية بالمياه العادية ثم اتركية ليصفي لمدة 5 دقائق.
وقطعي الورقات إلى مستطيلات متوسطة الطول.
ثم ضعي الأرز في قدر عميق واضيفي كوب ونصف من الماء إليه واتركية على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي الأرز.
ثم اسكبي زيت الزيتون في مقلاة ساخنة على النار ثم اضيفي نصف كوب من البصل إليه وقلبية حتى يذبل.
ثم ارفعي البصل من على النار واضيفي إليه الأرز المطبوخ واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود.
ثم افردي قطع الملفوف على سطح مستوي وضعي على أحد جانبيها خليط الأرز واللحم ثم لفية حتى يصبح على هيئة الأصابع ويتم حكمها وغلقها جيدًا من كل النواحي.
ثم في مقلاة عميقة ضعي ملعقتان من زيت الزيتون ثم شوحي أصابع الملفوف لمدة 3 دقائق ثم اضيفي الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم.
ثم غطي الملفوف بالماء واتركية حتى الغليان على نار متوسطة ثم اخفضى النارواتركية لمدة 45 دقيقة حتى يطيب.