قالت الشيف هبة عبد الله: أولا نجهز البصل المبشور على شكل حلقات ، ثم نضع شرائح الفلفل الرقيق والفلفل الحار على الجانب ، واعتماداً على من يريد الأكل حار ثم نخلط هذه المكونات
ثم نضعها على النار، ونضع عليها سمنة وزيت وملعقتي ثوم، أول ما يبدأ لون الثوم في الإحمرار بنحط نسبة كزبرة بسيطة، وبنحط صلصلة فريش .
وتابعت: نضع البصل على النار ونقلبه ، لدينا فلفل أحمر وجوزة الطيب ومكعب ماجي ، نضعها على النار لمدة 20 دقيقة ، ثم نضعها في الفرن ، ونطبخها حسب رغبة الجميع بلحمة كندوز او لحمة ضاني.