يعد طاجن لسان العصفور من الوجبات الخفيفة والشيهة للأطفال وسريعة التحضير لذلك نقدم إليكم طريقة الشيف عظيمة حمدى خلال السطور التالية..
المكونات:
دجاجة مبهرة اللحيمي
٤٠٠ جم لسان عصفور
٢ بصلة مفرومة
٢ فلفل رومي مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
٢كوب طماطم مقشرة مفرومة
مرقة دجاج
كوب كزبرة مفرومة
٣ ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة صغيرة سكر
٢ ورقة لورا
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
سمنة
طريقة التحضير:
يحمر لسان العصفور في السمنة حتى يحصل على لون ذهبي.
يضاف البصل وورق اللورا ويشوح حتى يذبل.
يضاف الثوم والفلفل والكزبرة وتشوح المكونات.
تضاف الصلصة وتشوح سريعاًومن ثم تضاف الطماطم وتقلب مع كل المكونات.
تضاف المرقة والملح والفلفل الأسود ويترك الخليط ليغلي.
ينقل الخليط لطبق بايركس وتضاف الدجاجة على الوجه ويغطى بورق الفويل.
يطهى لسان العصفور في فرن ساخن على درجة ٢٠٠ حتى يتم النضج.