يعد الكحك باللبن بالزبدة خفيفة ورقيقة ومثالية مع كوباية الشاى ، يمكن إعداده في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وبأقل التكاليف.
مقادير الكحك باللبن
325 جرام (2 ½ كوب) دقيق ذاتي التخمير
40 جم (3 ملاعق كبيرة) سكر ناعم ذهبي
نصف ملعقة صغيرة ملح
75 جم زبدة
284 مل من اللبن
كريم متخثر أو مربى للتقديم
طريقة عمل الكحك باللبن
1- قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية، وقم بدهنها قليلاً أو ضع ورق الخبز على صينية خبز كبيرة.
2- قم بقياس الدقيق والملح في وعاء صغير ثم قلبه في وعاء خلط كبير.
3- قيسي الزبدة ، قطعيها إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى وعاء الخلط.
4- افركي الزبدة والدقيق معًا بين أصابعهما حتى تحصل على قوام من فتات الخبز.
5- قس السكر في وعاء صغير وأضفه إلى وعاء الخلط واخلطه.
6- اصنع حفرة في منتصف الوعاء وأضف اللبن. قلّبيها جميعًا معًا باستخدام سكين مستدير حتى تتكوّن من عجينة طرية ولزجة.
7- ضعي خليط السكون على سطح عمل مغطى بغبار خفيف واعجنيه عدة مرات فقط للتخلص من التشققات، شكليها في شكل دائري وضعيها على صينية الخبز.
8- ربتي بالعجين برفق بيديك حتى يصل عرضه إلى حوالي 20 سم. اقطعها إلى ثمانية أسافين وافصل بينها برفق شديد.
9- اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى ترتفع وتصبح ذهبية اللون.
10 من الأفضل تقديمه طازجًا في يوم الخبز مع الكريمة المتخثرة أو المربى.