تتعدد وتختلف طرق تقديم الباذنجان من طريقة الى أخرى منها اخر طريقة وهى الباذنجان القوارب الشهى واللذيذ ليكم الطريقة خلال السطور التالية.
المكونات :
٣حبة باذنجان قوارب
٢كوب ارز بسمتي مسلوق
بصلة مفرومة
٣طماطم مفرومة
٤فص ثوم مفروم
كوب بسلة بالجزر
كوب فلفل الوان مفروم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملح
فلفل اسود
زيت زيتون
للتزيين: اوراق نعناع
طريقة التحضير:-
توضع قواراب الباذنجان في طبق بيركس ثم يضاف له رشة من زيت الزيتون وملح وفلفل اسود ويوضع في فرن ساخن حتى يستوي ثم يرفع وتضاف الحشوة.
لعمل الحشوة:
فى ووك على النار نضع زيت زيتون ويضاف البصل يشوح ويقلب مع رشة ملح وفلفل اسود وجوزة الطيب ويترك يشوح ثم نضيف الثوم المفروم ويقلب وتضاف البسلة بالجزر ويقلب وتضاف الطماطم وتقلب مع رشة من الملح والفلفل الاسود والتوابل وتقلب ويضاف الفلفل الالوان ويقلب ثم يضاف الارز يشوح سريعا وترفع الحشوة من النار.
تحشى قوارب الباذنجان بالحشوة وتوضع في الفرن مرة اخرى حتى تمتزج المكونات وترفع من الفرن وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.