مربى الجزر يحبها الكبار والصغار، ويمكن تقديمها بالعديد من الطرق المختلفة ذات المذاق الشهي المختلف، فهي قد تقدم بالبرتقال. تعويض فيتامين أ: تظهر الأدلة أن تناول مربى الجزر لمدة عشر أسابيع يحسن معدل النمو لدى الأطفال المصابين بنقص فيتامين أ. الوقاية من السرطان: يحتوي الجزر على مادة كيميائية تسمى بيتا كاروتين، التي تعمل كمضاد للأكسدة وتساعد في الوقاية من السرطان.
المقادير:
كيلو جزر.
كوب ونصف سكر.
3 أكواب ماء.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة تحضير:
يتم تقشير الجزر وغسله جيداً ويتم بشره.
يتم وضع الجزر في قدر ويضاف إليه السكر.
يترك على النار الهادئة مع التقليب حتى يذوب السكر.
يضاف إليه الفانيليا والماء بالتدريج، ويترك على النار حتى يتماسك القوام وتنضج.
طريقة تخزين مربى الجزر:
يتم إحضار وعاء تخزين زجاجي نظيف ومجفف جيداً من الداخل.
توضع المربى في الوعاء بعد أن تبرد.
الحرص على أن يكون الوعاء محكم الإغلاق ويغلق جيداً.
توضع في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.