ألوان الفواكه والخضروات تحدد فوائدها

يتناول الإنسان يوميًا الكثير من الخضراوات والفاكهة، التي تختلف فوائدها من واحدة لأخرى، لكن ما لا يعلمه الكثيرون أن لون هذه الخضراوات و الفاكهة له دلالة على المحتوى الغذائي والصحي، وكلما زاد تركيز اللون زادت فوائد الفاكهة وغناها بالمكونات الغذائية. ومن ضمن تلك الألوان "اللون البرتقالي"، والأطعمة التي تحمل هذا اللون تعمل على تخفيف الآلام والتشنجات، وتحسن من وظائف الرئتين، وتعطي الجسم الحيوية والنشاط، كما أنه مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة القوية، من ضمن هذه الخضراوات و الفاكهة البرتقال والجزر والمشمش والقرع العسلي والسمسم. أما بالنسبة إلى الفواكه والأطعمة ذات "اللون الأصفر"، فإنها تعمل على تحفيز الجهاز العصبي، ويفضل تناولها في وجبة الإفطار، لأنها تعطي شعورا بالحيوية والانطلاق، كما أنها تسهل عملية الهضم السليم، ومن ضمن تلك الأطعمة، الليمون، الأناناس، الجريب فروت، التفاح، الخوخ، الموز، المانجو والذرة. وتعد الأطعمة التي تحتوي على "اللون الأخضر"، أقوى مطهر طبيعي، نظرًا لاحتوائها على مادة الكلوروفيل، الذي يساعد على ضخ الأكسجين في الدم، كما أنها تعتبر من المهدئات الطبيعية ومنظفات الدم، وتشمل جميع الخضروات الورقية مثل الجرجير، الفجل، الخس، والأفوكادو. أما الأطعمة ذات "اللون الأزرق" و"البنفسجي"، فهي تحتوي على فئة فريدة من المواد المضادة للأكسدة، وهي مادة الـ"أنثوسيانين"، التي تعطي هذه الأطعمة الداكنة لونًا زاهيًا، كما أنها تعمل على تخفيف ألم الصداع ودعم الوظائف العقلية، ومن ضمن تلك الأطعمة العنب البري، البرقوق، العنب، الكابوتشي، الباذنجان والبطاطا الحلوة.