دائما بنكون محتارين هنعمل أكل إية النهاردة وال اسكالوب دجاج او لحمة وصفة سهلة ولذيذة ومميزة جدا وكلنا بنحبة بطريقة البانية بالبقسماط، اسكالوب ال دجاج هو عبارة عن شريحة من ال دجاج منزوع العظم والجلد، حيث يتم دق شريحة ال دجاج حتى تنضج عند طهي بشكل سريع، وفيما يالى طريقة التحضير والمقادير، وهتشوفو هو اداية حلو.
المقادير:
٣ صدر دجاج, مقطع بالعرض الى شرائح متوسطة السماكة
١⁄٢ كوب زيت نباتي
١ كوب زيت نباتي للقلي
٢ فص ثوم مهروس
١⁄٤ ملعقة صغيره قرنفل, ناعم
١⁄٤ ملعقة صغيره جوزة الطيب بودرة
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون
١⁄٤ ملعقة صغيره بهارات, دجاج
ملح حسب الذوق
وعن طريقة التغليفة:
٢ بيض
١ ١⁄٢ كوب كعك مطحون أو بقسماط
٦ ملعقة كبيرة طحين
طريقة التحضير:
١. تنقع قطع ال دجاج مع البهارات، الزيت والثوم لمدة ساعة او اكثر.
٢. يخفق البيض مع الملح ويترك جانباً، يخلط الكعك المطحون مع الطحين ويترك جانبا٣. يغلف ال دجاج بالبيض ثم بمزيج الكعك والطحين ويقلى.
يقدم ساخنا مع البطاطا المقلية وصلطة الملفوف والمايونيز