نشرت الشيف اسيا عثمان طريقة تتبيلة الفخدة الضاني المشوية والتي تعتبر من اكلات العيد.
التتبيلة :
كوب زبادي
ربع كوب حليب
٤ ملاعق كبيرة مستردة
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
٣ ملاعق كبيرة خل
٣ ملاعق كبيرة صويا
٣ ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقك صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملعقتين صغيرتين ملح
ملعقة صغيرة سبع بهارات او بهارات اللحم
بصل واعشاب و فصوص ثوم للفخذة.
وأكدت الشيف اسيا عثمان أنه يجب أن تقدم مع الخضروات ويفضل ان تكون مسلوقة على البخار .