عندما نشعر بالجوع، فإننا نميل إلى اتخاذ قرارات قد لا تتماشى مع عافيتنا أو أهدافنا المالية. لذلك عندما تأخذ الوقت الكافي لإعداد وجبات متعددة للأسبوع، فإنك تمنح نفسك شبكة أمان يمكنك الرجوع إليها عندما تكون في عجلة من أمرك وتسعى لسد جوعك.
يمكن أن يبدو تحضير وجبات شهية ومتوازنة غذائيا أمرًا مخيفًا، ولكن يمكن أن يكون الأمر بسيطًا حقًا. فعلى سبيل المثال، تعتبر أطباق الحبوب الكاملة اختيارًا رائعًا لوجبات الإفطار. كما يمكن الحصول على 250 جرانا من صدور الدجاج (والتي يمكن استخدامها بواقع 50 جراما لكل وجبة أي يمكن توزيعها على حوالي خمس وجبات)، إلى جانب خضروات سهلة الفرم مثل الكوسة أو الهليون وبعض الأرز، كمفاتيح أساسية لبلوغ التوازن في الوجبات الرئيسية
ويعتبر تناول وجبات غنية بالعناصر الغذائية والمتوازنة أحد أهم الأشياء التي يمكن القيام بها من أجل الحفاظ على صحة جسدية ونفسية جيدة، بحسب ما ورد في تقرير نشره موقع شبكة سي إن إن الإخبارية الأميركية.
وتقول أنيا روزين، اختصاصية التغذية الوظيفية في نيويورك: لحسن الحظ، إن هناك طرقا للحصول على تغذية جيدة بطرق غير باهظة ماديًا. فيما يلي 6 طرق يمكن من خلالها تناول طعام صحي بأقل ميزانية ممكنة
من المؤكد أن تخزين الأطعمة المغذية في الثلاجة سيوفر لك القدرة على إعداد الكثير من الوجبات السريعة المغرية في أي وقت. على سبيل المثال، يمكنك شراء البروكلي المجمد والأرز المطبوخ بشكل منفصل لدمجها في مقلاة مع بعض الزيت والتوابل لإعداد عشاء صحي خلال مدة لا تزيد عن 10 دقائق.
على الرغم من أنه قد لا يبدو أن هناك توفيرًا ملحوظًا عند شراء الأطعمة المجمدة مثل الدجاج والخضروات بدلاً من الأطعمة الطازجة، إلا أن كلمة السر تكمن في أن المواد الغذائية الأساسية تصبح في متناول اليد، مع ميزة إضافية تتمثل في أنها ذات عمر افتراضي طويل
وتقول اختصاصية التغذية ليزا دراير: "إذا كنت تحاول طهي وجبة متوازنة دون الإسراف في تناول اللحوم أو الأسماك، فجرب بروتينًا نباتيًا مثل الفاصوليا أو البقوليات. إنها أطعمة صحية وبأسعار معقولة مقارنة بالبروتينات الحيوانية"
يمكن أن تحتوي بعض الأطعمة ذات الأسعار المعقولة أيضًا على معظم العناصر الغذائية. على سبيل المثال، يُكلف كيلوجرام واحد من البطاطا الحلوة مبلغًا زهيدًا. وفقًا لوزارة الزراعة الأميركية، إن البطاطا الحلوة مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يمكن عن طريق البحث السريع عبر الإنترنت الحصول على عشرات الطرق للإبداع والابتكار في إعداد وجبات متنوعة ومتعددة من البطاطا الحلوة.
تشمل الخيارات الغذائية الصحية الأخرى منخفضة التكلفة الفاصوليا والأرز والبيض والشوفان والعدس، والتي يمكن أن تصبح أساسًا لأي عدد من الأطباق الصحية الشهية. وإذا كنت لا ترغب في الطهي، فإن الجزر والحمص وألواح البروتين، التي تحتوي على كميات منخفضة من السكر والمواد المضافة، والفاكهة والزبادي كلها وجبات مفيدة صحيًا وسهلة الإعداد على وجه السرعة.
تقول روزين إن هناك طريقة أخرى لتوفير المال في المطبخ تتمثل في إعادة استخدام بقايا الوجبات من بينها استخدام عظام اللحوم أو الدواجن لعمل مرق، وصب بقايا صلصة المعكرونة أو الحساء في صواني مكعبات الثلج الكبيرة لتكون في متناول اليد لوصفات أصغر، وتجميد الفاكهة والخضروات قبل أن تتلف لاستخدامها في صنع عصائر لاحقًا، بخاصة أن القاعدة العامة هي تعرض الفواكه والخضروات الطازجة للتلف بعد أسبوع من الشراء