قدمى على وجبة اليوم وصفات ال كباب من المطبخ الهندي الشهية والذيذة وسريعة التحضير نسرد اليكم الطريقة خلال السطور التالية ..
المقادير:
- لتحضير الصلصة :
طماطم : 2 كوب (مهروسة)
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة ونصف
البصل : 1 حبة (مفروم)
الثوم : فصّان (مهروس)
فلفل أسود : معلقة
ملح : معلقة
- لحم بقر مفروم : كيلو
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- النعناع : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الفلفل الاحمر الحار : معلقة (مطحون)
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، البصل، النعناع، الزنجبيل والكزبرة.
- نكهي بالفلفل الحار، الكمون، البابريكا، الفلفل الحريف والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متماسك.
- شكلي المزيج إلى أقراص متوسطة الحجم ثم صُفيها في طبق وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تجمد.
- لتحضير الصلصة: سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم زيدي البصل والثوم.
- قلبي المكونات جيداً حتى تذبل ثم زيدي الطماطم المهروسة ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم أضيفي بعدها معجون الطماطم وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، أضيفي أقراص ال كباب ثم اتركيها على نار منخفضة حتى تنضج.
- أضيفي ال كباب إلى الصلصة، حركي المكونات بتأنٍ حتى تتجانس ثم اتركي الخليط من جديد حتى يغلي.
- وزعي ال كباب في طبق ثم قدميها ساخنة.