الأومليت من أسرع الأطباق التي يمكنك تحضيرها على الفطور، طبق غني بالعناصر الغذائية والفوائد بالإضافة لألوانه المتنوعة والمشهية.
تعرف فيما يلي على طريقة عمل البيض الأومليت الإيطالي.
المكونات:
١- كوب من الجبن المبشور.
٢- 4 حبات بيض.
٣- نصف ملعقة صغيرة ملح.
٤- ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
٥- ملعقة صغيرة زبدة.
٦- 4 ملاعق كبيرة ماء ساخن.
طريقة التحضير:
يُفصل الصفار عن البياض ثم يتم وضع كل من البقسماط والجبن، والصفار مع الماء الساخن، والتقليب جيداً، مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح، والتقليب، وتضاف ربع ملعقة من الملح إلى بياض البيض، والتقليب جيداً إلى أن يتضاعف حجم البياض، ثم يُضاف على خليط الصفار السابق تحضيره، ويتم التقليب بهدوء إلى أن يمتزج الخليط.
يتم وضع الزبدة في مقلاة على النار، وتترك حتى تذوب، ثم يوضع خليط البيض ويترك على النار إلى الحصول على اللون الذهبي، ثم بعد ذلك يوضع البيض في الفرن تحت الشواية، ويترك إلى النضج.