بعض العادات الغذائية الخاطئة التي يتبعها البعض مثل عدم الاهتمام بوجبة الإفطار مع العلم انها وجبة مهمة جدا للجسم وتناول الطعام قبل النوم، وتناول كثير من الأطعمة دون اتباع العادات الغذائية السليمة حتي يتمكن الجسم من الاستفادة من الطعام بشكل كلي وذلك لتأثيرة علي الصحة العامة.
ويقول الدكتور حسن حسونة استاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث ان العادات الغذائية تتعلق بالطرق المتبعة في اختيار وتناول واستعمال أغذية معينة كما تشمل طرق تحضير وتصنيع وتخزين هذه الأغذيةوالتي يتميز بها مجتمع ما.
-وتنقسم العادات الغذائية الى عادات غذائية صحية وغير صحية .
وأشار د. حسونة ان تغيير النظام الغذائي للمصريين بأتباع عادات غذائية غير صحية أدى الى حدوث مشاكل صحية وتغذوية كثيرة .ومن هذه العادات الغذائية غير الصحية:
-عدم تناول وجبة الأفطار حيث تعتبروجبة الأفطار من الوجبات المهمة للكبار والصغار لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالآنشطة المختلفة , كما تمنع التعب والصداع وتساعد على ضبط مستوى سكر الدم.
كما أوضح د. حسونة أن -تناول الأطعمة المكشوفة وغير المغلفة من الباعة الجائلين فى الشوارع مثل عربات الكبدة والسجق والأيس كريم وغزل البنات وعربات الدوم والنبق وعربات المكرونة والكشرى والفول المدمس وهؤلاء الباعة لايحملون شهادات صحية ولايلتزمون بالقواعد الصحية لتداول الأغذية كما يحدث تلوث للأغذية بالميكروبات والأتربة وعوادم السيارات من البيئة المحيطة بهم .
وقال دكتور التغذية أن -كثرة تناول الوجبات السريعة من اللحوم المصنعة مثل السجق والهمبرجر والشاورما والتى تحتوى على المواد الحافظة مثل النترات والألوان الصناعية والدجاج المحمر فى الدهون المشبعة وهذه كلها تؤدى الى رفع كوليسترول الدم والأصابة بالأمراض .
وأفاد د. حسونة أن كثرة تناول المشروبات الغازية والمشروبات السكرية والحلويات والبنبون والشوكولاتة المحلاة والخبز الأبيض وهذه تؤدى الى رفع مستوى سكر الدم لأن مؤشر سكر الدم لها مرتفع كما تؤدى الى زيادة الوزن.
- شرب الشاى بعد تناول الوجبات الغذائية مباشرة يسبب عدم الأمتصاص الكامل للعناصر المعدنية مثل الحديد والزنك لأن الشاي يحتوى على حامض التانيك الذى يقلل من امتصاص هذه العناصر وتقل استفادة الجسم منها.
-تناول كميات كبيرة من الطعام تؤدى الى امتلاء المعدة وتناول الطعام بسرعة دون المضغ الجيد للطعام يؤدى الى حدوث اضطرابات فى الهضم والشعور بالأنتفاخ وزيادة وزن الجسم.
وأشار د.حسونة أن استخدام الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة فى تحضير الوجبات الغذائية وهذه تؤدى الى زيادة الكوليسترول الضار فى الدم والأصابة بتصلب الشرايين وامراض القلب.
- زيادة المتناول من الملح والمخللات والأغذية المملحة مثل الشيبسى والمش والجبن القديم تؤدي الى ارتفاع ضغط الدم والأصابة بأمراض القلب
- عدم شرب الكميات الكافية من الماء حيث يحتاج الأنسان الى شرب 2-3 لتر من الماء كل يوم لأن الماء هو الوسط الذى تتم فيه معظم التفاغلات الكيميائية ويساعد فى التمثيل العذائى فى الجسم ويمنع حدوث الجفاف.
- الأمتناع عن تناول الخضروات والفواكه والتى تعتبر مصادر مهمة للفيتامينات والعناصر المعدنية والألياف الغذائية التى تساعد على هضم الغذاء والوقاية من حدوث الأمساك وحفظ مستوى السكر فى الدم وخفض دهون الجسم.
وينصح د. حسونة بعدم تناول الفاكهة بعد الأكل مباشرة لأن هذا يؤدى الى عدم هضم الطعام وبقائه لفترة طويلة بالمعدة والأصابة بأضطراب الهضم.
- التدخين بعد تناول الطعام مباشرة حيث يؤدى الى حدوث اضطراب فى عملية الهضم وله اثار سلبية على المعدة والجهاز الهضمى.