تعد البيتزا من أكثر الأكلات المفضلة لدي الأطفال والكبار، وتتميز عجينة البيتزا بأنها خفيفة وسهلة وسريعة التحضير، وفي إطار دورها الخدمي تقدم «بوابة دا المعارف» أسهل طريقة لعمل بيتزل الفراخ في المنزل.
مكونات العجينة
2 كوب دقيق.
ملعقة خميرة فورية.
رشة ملح.
ربع كوب زيت.
نصف كوب من الماء ويشترط أن يكون دافئ.
مكونات الحشو
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف حسب الرغبة.
ربع كوب زيت.
ملعقة صغيرة ملح.
فلفل أسود
شرائح جبنة موزاريلا أو جبنة رومي.
فلفل ألوان ليعطي منظر جيد.
ربع كوب بقدونس مفروم.
قطعتان من صدور الدجاج المقطع قطع صغيرة.
مكونات الصلصلة.
2 ملعقة كبيرة من صلصة
الطماطم.
بصلة صغيرة.
رشة ملح.
2 فص ثوم مهروس.
ربع كوب زيت.
فلفل أسود.
كمون.
طريقة التحضير
ضعي الطماطم في أناء به الثوم والزيت الساخن مع التقليب ثم ضعي التوابل واتركيها حتي تتماسك.
ضعي بصل وثوم مفورم في طاسة بها زيت على النار وقلبي جيدا حتى يحمر.
ضيفي قطع صدور الدجاج مع زعتر وملح وفلفل وقلبيه حتى يتغير لونه ثم ضيفي فلفل ألوان.
افردي العجينة في الصينية وادهنيها بالصلصة وضعي عليها خليط الدجاج وزيتون شرائح وجبنة مبشورة وجبنة موزاريلا حسب الرغبة، ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة.