قالت الدكتورة ضحى عبده رئيس قسم التغذية بالمركز القومى للبحوث، إن زيت الزيتون من الزيوت التى حبانا الله بها، إذ ذكر فى القرآن الكريم، موضحة: "حتى الآن، مازلنا نكتشف فوائد التين والزيتون وزيت الزيتون".
وأضافت عبده خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "8 الصبح"، عبر شاشة "dmc": "الفوائد الصحية ل زيت الزيتون كثيرة جدا، وفى دراسة حديثة تم التركيز على زيت الزيتون البكر، وهو مهم جدا ويحتوى على مجموعة من المركبات الفينولية المهمة والغنية والمفيدة للصحة بصفة عامة، إذ أن له تأثير كمضاد للأكسدة، كما أنها تؤثر على أمراض القلب وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم".
وتابعت رئيس قسم التغذية بالمركز القومى للبحوث، أن زيت الزيتون البكر يؤثر على أمراض السرطان المختلفة، وجرى تجربة هذا الأمر على مستويات مختلفة، بداية من الاختبارات المعملية والاختبارات على حيوانات التجارب مثل الفئران.
وأكدت ضحى أن الدراسات أثبتت أن زيت الزيتون الذى يحتوى على المركبات الفينولية يعمل على الوقاية والعلاج فى نفس الشخص، وذلك من سرطان الثدى وسرطانات الجهاز الهضمى".