عندما تقررين خسارة الوزن، فأول عنصر غذائي تفكرين في الابتعاد عنه هو الدهون، وذلك لأنه مسؤول بشكل أساسي عن زيادة الوزن، لا سيما وأن جرامًا واحدًا من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية، بينما جرام من الكربوهيدرات أو السكريات يحتوي على 4 سعرات حرارية فقط.
ولكن ما كشفته دراسات حديثة، أن الامتناع عن تناول الدهون بشكل مفرط يزيد الوزن ويضر الصحة العامة، وذلك لأن الجسم بحاجة لنسبة من الدهون للوقاية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
أما فيما يخص الوزن، فالأمر ينقسم إلى أن هناك أنواعا من الدهون المفيدة والتي تساعد على حرق الدهون الضارة، مثل الدهون الموجودة في الأسماك أو زيت الزيتون، من ثم أنت بحاجة لدهون مفيدة لتحقيق هدف إنقاص الوزن.
والشق الثاني أن التوقف عن تناول الدهون يأتي لصالح الكربوهيدرات، والتي تتحول إلى سكر وتزيد سكر الدم، كما أنها تشعرك بالشبع بعد تناولها ولكن سرعان ما ينخفض السكر وتشعرين بالجوع من جديد.