بعد أيام قليلة ويحتفل العالم العربي والإسلامي بالمولد النبوى الشريف، وبدأت المحلات في عرض أشهى أنواع الحلوى والمكسرات الشهيرة بـ"حلاوة المولد"، والتي يحبها الكبار قبل الصغار لذلك تحرص بوابه دار المعارف أن تقدم اليكم الخطوات خلال السطور..
المكونات:
- 5 أكواب سكر.
- 4 أكواب ماء.
- كوب نشا.
-1/4 ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ملعقتان كبيرتان عسل جلوكوز.
- ملعقتان كبيرتان ماء ورد.
- رشة فانيليا
طريقة التحضير:
- ضعى 3 أكواب ماء على النار حتى تغلى، ثم نستخدم الكوب الرابع من الماء لتذويب كوب النشا.
- نضيف السكر إلى الماء المغلى على النار، ونتركهم حتى يذوب السكر فى الماء.
- نضيف ملعقتين الجلوكوز، ثم نضيف الماء المذوب فيه النشا، ثم ملح الليمون وباقى المكونات.
- نتركهم لمدة 40-45 دقيقة على النار مع التقليب المستمر حتى يتغير قوامها ويصبح سميكًا "لاختبار القوام يمكنك وضع القليل من الخليط على طبق فإذا ظلت متماسكة فيمكنك إطفاء النار، أما إذا لم تكن متماسكة فاتركيها قليلًا".
- صبي الملبن على صحن مسطح مرشوش بجوز الهند، ثم نرش عليه المكسرات، واتركيه ليبرد ثم قومى بتقطيعه.