يعشق الكثير من الأشخاص تناول سمك السلمون دون معرفة مدى الفوائد الغذائية العديدة التي من الممكن أن تعود على الجسم عند تناوله.. فما هي أبرز هذه الفوائد؟ هذا ما توضحه لنا خبيرة التغذية آية حسني من خلال السطور التالية:
ـ فوائد السلمون العديدة على الجسم:
١ـ من أهم فوائد السالمون أنه مصدر جيد للسيلينيوم، حيث يعد السلمون أحد المصادر الجيدة للسيلينيوم الضروري لصحة وظائف الغدة الدرقية؛ إذ ظهرت فوائد عدة لزيادة استهلاك السيلينيوم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض الغدة الدرقية و نقص السيلينيوم، منها فقدان الوزن، بالإضافة إلى التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض السكري.
٢ـ يعد السلمون مصدرًا غنيًّا بالبوتاسيوم، حيث يعد السلمون أحد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم؛ إذ يوفر كل 100 جرام منه ما يعادل 11٪ ـ إلى 18٪ من الكمية الغذائية المرجعية اليومية، ما يعني أن السلمون يحتوي على نسبة أعلى من البوتاسيوم من تلك الموجودة في نفس الكمية من الموز، والتي تعادل 10٪ من الكمية الغذائية المرجعية اليومية، ويعد البوتاسيوم أحد العناصر التي تساعد على ضبط ضغط الدم، وذلك عن طريق منع زيادة احتباس السوائل في الجسم.
٣ـ مصدر غني بفيتامين ب 12 حيث يحتوي السلمون على فيتامين ب 12، الضروري للحفاظ على استمرار وظائف الدم والخلايا العصبية، ويساعد على تكوين الحمض النووي الصبغي الذي يعرف باسم الـD NA في الجسم.
٤ـ يعد السلمون مصدرا غنيا بفيتامين د؛ حيث يُساعد فيتامين د الموجود في السلمون على تحسين المزاج، والتقليل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالسن والحفاظ على صحة العظام.
٥ـ يعد السلمون مصدر غني بأحماض أوميجا ٣ حيث يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من أحماض أوميجا ٣ الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها، وهي أحد أهم الأسباب لتناول السلمون؛ إذ إنها تساعد على التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات، والخرف، ومرض ألزهايمر والاضطرابات المعرفية الأخرى، بالإضافة إلى التقليل من آثار التهاب المفاصل الروماتويدي.
٦ـ يساعد تناول السلمون علي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما فيها النوبة القلبية، والسكتة الدماغية.