يعد القرنبيط باللحمة الفرومة و البشاميل واحدة من الأطعمة التي يعشقها الكثير من الأشخاص بمختلف أعمارهم، وذلك لأنها تتميز بالمذاق الرائع، فضلًا عن أن مكوناتها متوافرة دائمًا وزهيدة الثمن.
وترغب الكثير من النساء في تحضير هذا الطبق لأفراد أسرتها، في إطار تنوع الأطعمة التي يتناولوها، بالإضافة إلى إمداد أجسامهم بالكثير من العناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها من هذه الأكلة.
مقادير طريقة عمل القرنبيط ب اللحمة المفرومة والبشاميل:
- 3 أكواب بحجم مناسب من شوربة الدجاج أو اللحم.
- نصف كوب من القشطة.
- خلطة من التوابل حسب الرغبة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- زهرة من القرنبيط متوسطة الحجم.
- 250 جرام من الزبدة.
- 4 أكواب متوسطة الحجم من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- 2 حبة من البيض متوسط الحجم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
خطوات طريقة عمل القرنبيط ب اللحمة المفرومة والبشاميل:
تحضير القرنبيط:
- إغسلي القرنبيط وقطعيه، ثم ضعيه في الماء على النار لكي يتم سلقه.
- صفي القرنبيط بطريقة جيدة واتركيه جانبًا ليبرد.
تحضير البشاميل:
- ضعي الزبدة داخل وعاء عميق، وأضيفي له الدقيق، وقلبيه بشكل جيد إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
- أضيفي الحليب إلى الخليط السابق، مع الاستمرار في التقليب، لتتخلصي من أي تكتل في الخليط.
- إتركي البشاميل ليبرد، ثم أضيفي البيض مع التوابل واتركيه جانبًا.
تحضير اللحم المفروم:
- ضعي القليل من الزيت على النار، مع إضافة البصل والتقليب إلى أن يصفر لونه.
- أضيفي اللحم المفروم وصلصة الطماطم وعصير الطماطم والتوابل، واستمري في التقليب لكي تمتزج المكونات.
تحضير الصينية:
- إفردي القرنبيط المسلوق في الصينية، ثم اسكبي فوقه عصاج اللحم المفروم، وافردي طبقة أخرى من القرنبيط، وفي النهاية ضعي البشاميل.
- أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة من 180 إلى 200 درجة مئوية واتركيه حتى ينضج، ثم أخرجيها لتصبح جاهزة للتقديم.