هل سبق لك وتناولت وجبة شعرت بعدها بأعراض غريبة؟ إسهال وتقيؤ وغثيان؟ ما الذي يحدث؟ هل هي أعراض التسمم الغذائي؟ اقرأ المقال لتعرف أكثر.
8 أعراض تدل على إصابتك بالتسمم الغذائي
يحدث التسمم الغذائي عند تناول أطعمة ومشروبات ملوثة بالبكتيريا أو الفيروسات أو حتى الحشرات، وهي حالة طبية شائعة الحدوث وإلى حد كبير. ومع أن الطعام بطبيعته يحتوي على كائنات حية دقيقة قد تكون ضارة، إلا أن طهو الطعام عادة كفيل بتدمير وقتل معظم هذه الكائنات.
وفي حالات قليلة قد لا يتم اتباع القواعد الصحية السليمة أثناء طهو الطعام، فعلى سبيل المثال قد يصاب الطعام بتلوث أو نوع من الفساد يجعل من تناوله خطراً على الصحة، أو قد يتم طهو الطعام بطريقة تبقي على الكائنات الحية الدقيقة بداخله ولا تقتلها كما يفترض بالطهو السليم أن يفعل.
فما هي أعراض التسمم الغذائي؟ هذا ما سوف نورده تالياً.
1- تشنجات وآلام في المعدة ومنطقة البطن
في العادة يشعر المصاب بالتسمم الغذائي بألم كبير في منطقة محيط البطن، وتحديداً في المنطقة الواقعة أسفل الأضلاع وفوق الورك.
إذ تبدأ المواد الضارة التي تناولها المصاب بإطلاق مواد كيميائية سامة في الجسم، تثير رد فعل تحسسي من قبل الأمعاء والمعدة، وينتج عن هذا الأمر إحساس فظيع بالألم في البطن. ولا يتوقف الأمر عند هذا الحد فحسب، بل قد تبدأ عضلات منطقة البطن بالتشنج وذلك في محاولة منها لتسريع حركة القناة الهاضمة للتخلص من هذه السموم بأقصى سرعة ممكنة.
ومن الجدير بالذكر هنا، أن هذا النوع من التقلصات والتشنجات قد يحصل في حالات طبية أخرى كذلك، وقد لا يعني دوماً تسمماً غذائياً. لذا يفضل أن تتحقق من وجود أعراض أخرى كالتي سوف نذكرها لاحقاً.
2- الإسهال
يعتبر الإسهال أحد الأعراض الأكثر شيوعاً للتسمم الغذائي، ويعرف الإسهال بأنه إخراج براز سائل لأكثر من مرتين أو ثلاث خلال فترة 24 ساعة فقط. ويحدث الإسهال هنا نتيجة عجز القناة الهاضمة عن إعادة امتصاص الماء والسوائل الأخرى التي قامت بإفرازها أثناء عملية الهضم. وعادة ما يرافق الإسهال:
رغبة ملحة في زيارة الحمام دون القدرة على الانتظار ولو لدقائق!
تشنجات وآلام ونفخة في منطقة البطن.
وقد يتسبب الإسهال بالجفاف، نظراً لكمية السوائل الكبيرة التي يخسرها الجسم، وإحدى علامات الجفاف الظاهرة والواضحة هي تغير لون البول ليصبح داكناً أكثر من المعتاد.
3- الصداع وألم الرأس
وهو عرض شائع جداً كذلك في حالات التسمم الغذائي، مع أن عوامل أخرى كثيرة عدا التسمم الغذائي قد تسهم في إصابة الشخص به، مثل التوتر والإرهاق والجفاف.
ويرجح الباحثون أن الصداع هنا يحدث لأن التسمم الغذائي قد يؤدي لجعل الشخص مصاباً بالجفاف والتعب، وهي من الأمور التي تسبب الصداع بطبيعة الحال كما ذكرنا سابقاً، إذ تشير بعض الأبحاث إلى أن التجفاف يؤثر بشكل مباشر على الدماغ محفزاً إياه على التقلص بسبب فقدان السوائل الحاصل فيه ولو لفترة مؤقتة.
4- التقيؤ
من الأمور الطبيعية الحدوث لدى المصاب بالتسمم الغذائي، التقيؤ. ويحدث هذا عادة عندما تبدأ عضلات البطن بالتقلص بقوة، ما يتسبب في دفع الطعام من المعدة إلى أعلى القناة الهاضمة، وصولاً إلى الفم.
وتعتبر هذه الالية طريقة الجسم في محاولة حماية نفسه من الخطر والمواد السامة التي تسللت إليه عبر القناة الهاضمة، وغالباً ما يتسبب التسمم الغذائي للمصاب بدفعة من القيء القوي.