يولي المركز القومي للبحوث اهتمامه بقضايا البحث العلمي في مصر لما لها من آثار عظيمة على قضايا التنمية والتطوير في شتى نواحي الحياة . ومن اهم هذه القضايا الغذاء والتغذية إذ ينظم قسم
الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث يوم الاربعاء 16 مارس الجارى ندوة حول الاتجاهات الحديثة لم نتجات غذائية افضل وذلك تحت رعاية الاستاذ الدكتور حسين درويش رئيس المركز القومي للبحوث.
ويعتبر معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث من أهم الجهات المنوط بها التصدي لهذه القضايا وايجاد افضل السبل لحلها وتحسينها وتطويرها لتكون على افضل ما
يكون.
وسوف يشارك في فعاليات الندوة ممثلين عن العديد من الجامعات والمراكز البحثية المحلية والدولية والعديد من الشركات والمصانع المعنية بقضايا الغذاء والصناعات الغذائية.
وأوضح القومي للبحوث أنه لم تعد النظرة للغذاء والصناعات الغذائية كما كانت من ذي قبل بغرض مد الانسان باحتياجاته من العناصر الغذائية المختلفة بل تجاوزت ذلك بكثير واصبح الغذاء مؤشر للصحة الجيدة والحفاظ عليها في كل الأعمار وفي مختلف مراحل عمر الانسان وتجنب ان يصبح الغذاء سببا او مصدرا لمرض الانسان او لزيادة معاناته من الأمراض لذلك كان من األهمية بمكان
تجهيز الغذاء واعداده بصوره تجعله مناسبا للجميع سليم او مريض صغير او كبير.
وصار يمكن القول اننا يمكن ان نعتبر في بعض الأحوال ان الغذاء دواء يمكنه ان يشفي او يحمي الانسان من العديد من الامراض لذلك ظهرت تعبيرات و انواع عديدة تحت مسمي الاغذية الوظيفية مثل
الأغذية العلاجية والأغذية الخاصة بمرضى السكر وضغط الدم وكبار السن والرضع والأطفال والتغذية المدرسية في الاعمار السنية المختلفة وغيرها من اشكال التغذية التي تهتم بتجهيز
وصناعة الغذاء المناسب لظروف الانسان من صحة ومرض وفي مراحل العمر المختلفة.
أهم محاور الندوة :
1 .دور جهاز تنمية المشروعات في دعم المشروعات المتوسطة و الصغيرة و المتناهية
الصغر فى مجال الصناعات الغذائية
2 .تعظيم الاستفادة من النواتج الثانوية و تقليل الفاقد خلال سلاسل الإنتاج والتصنيع
3 .تطوير جودة وسلامة المنتجات الغذائية
4 .استخدام طرق حديثة للكشف عن غش الأغذية
5 .انتاج وتطوير الأغذية الوظيفية
6 .تطوير وتحسين مواد التعبئة والتغليف
7 .تحقيق الأمن الغذائي