أكد دكتور محمد موافي أخصائي التغذية العلاجية أن البصل عنصر أساسى فى العديد من الأطباق، و أيضًا غني بالفوائد الصحية عند تناوله نيئًا، فى حين أن طهى البصل يمكن أن يعزز نكهته وملمسه، فإن تناوله نيئًا يمكن أن يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التى يمكن أن تساعد فى تعزيز الصحة العامة.
واضاف موافي :, أن غنى بمضادات الأكسدة ويحتوي البصل الخام على العديد من مضادات الأكسدة، بما فى ذلك مركبات الفلافونويد والفينول، التى يمكن أن تساعد فى الحماية من تلف الخلايا الذى تسببه الجذور الحرة، ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة أيضًا فى تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما فى ذلك السرطان وأمراض القلب.
كما أنه يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويةيحتوى البصل الخام على مركب يسمى كيرسيتين، والذى ثبت أنه يساعد فى خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام، ويساعد الكيرسيتين أيضًا فى تقليل مخاطر تجلط الدم وتراكم الترسبات فى الشرايين، ما قد يؤدى إلى الإصابة بأمراض القلب.
واضافت البصل الخام غنى بالألياف، وهو أمر ضرورى للحفاظ على صحة الجهاز الهضمى، وتساعد الألياف فى تعزيز انتظام الأمعاء ويمكن أن تساعد فى تقليل خطر الإصابة بالإمساك والتهاب الرتج واضطرابات الجهاز الهضمى الأخرى.