مزايا وفوائد اللبن الجاموسي عن البقري

كشفت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري من خلال منشور عبر صفحتها الشخصية بالفيسبوك الفرق بين اللبن البقري والجاموسي.

وقالت سماح نوح " مبدأيا للأطفال :
ممنوع قبل السنة تناول اللبن لذلك يتناوله للطفل بعد عمر إتمام سنه .

وذلك لأنه صعب الهضم واحتمالية حساسية اللبن ولذلك فعليك اختار اللبن الغني بالقيم الغذائية.

وأضافت سماح " ضعي في الاعتبار أن لو هستخدم للطفل لبن جاموسي تغلي لبن الجاموسي جيدا وتقشطي وشه مرتين عشان يكون مافيش دهون

اللبن البقري

وقد يحتوي كل لتر من اللبن البقري على 89% ماء، 61 سُعر حراري، 4.6 % لاكتوز، 3.5 % دهون، 3.2 % بروتين.

أما عن اللبن الجاموسي يحتوي كل لتر من اللبن الجاموسي على 81% ماء، 97 سُعر حراري، 6.9 % دهون، 3.7 % بروتين.
ولاحظي أن قدرة الإنسان على امتصاص الكالسيوم في لبن الجاموس أعلى من نظيره من اللبن البقري، مما يقلل من الإصابة بهشاشة العظام، حيث تصل نسبة الكالسيوم في ألبان الجاموس إلى ضعف النسبة الموجودة في اللبن البقري، وأيضا محتوى لبن الجاموس من الفيتامينات أعلى أيضا بنسبة 50% من محتوى الفيتامينات عن البقري.
يتصف اللبن الجاموسي باللون الأبيض الناصع بينما اللبن البقري يميل لونه للاصفرار قليلا ويرجع ذلك الي قدرة الجاموس علي تحويل صبغة الكاروتين ذات اللون الأصفر إلى فيتامين A بينما الأبقار ليس لديهم هذه القدرة.

كما أن اللبن الجاموسي أيضا غني باحتوائه على كمية أكبر من «جلوبيولينات» المناعية Immunoglobulins)) بالمقارنة باللبن البقري وهذه الجلوبيولينات تقوم برفع مناعة الأطفال الرضع ضد الأمراض.
البقري فيه لاكتوز ..ودا اللي بيخليه مسكر نوعا ..ومشكلات حساسية الاطفال للبن، لذلك فإن اللبن الجاموسي أفضل.