ما أجمل أن تفوح راحة المخبوزات الشهية في المنزل، حيث تشعر أي ربة منزل بسعادة غامرة وهي تخبز لأطفالها ما يشتهونه، ولعمل "القراقيش" الشهية في المنزل إليك هذه الطريقة:
المقادير
1 كيلو دقيق
1 كوب سمن + زيت مذاب
1 ملعقة كبيرة شمر مطحون ناعم جدا
1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون ناعم جدا
4 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
مياه دافئة
½ ملعقة صغيرة محلب من عند العطار
طريقة التحضير
بوعاء كبير، قمنا بمزج جميع المكونات الجافة معًا، ثم أضفنا السمن والزيت إلى الدقيق وقمنا بخلطهما بأطراف أصابعنا. بعد ذلك، بدأنا في إضافة الماء تدريجيًا وعجنا العجين حتى أصبحت متماسكة. غطينا العجين واتركناها تتخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
بعد التخمير، لفينا العجين كرول ومن ثم قمنا بفردها مستطيلة وقطعناها حسب الذوق. ورتبناها في الصاج المدهون بالزيت، ثم دخلناها الفرن على حرارة هادئة. واستمتعنا بها مع فنجان من الشاي. وبالفعل، كانت وجبة لذيذة وشهية.