يعتبر الأرز أحد المحاصيل البديلة لتحقيق الأمن الغذائى المصري، خاصة مع عدم تحقيق الاكتفاء الذاتى من زراعة القمح ، بالإضافة إلى أنه يحتل مكانة كبيرة فى قائمة غذاء المصريين، ويعتبر أحد المحاصيل القليلة التى استطاعت مصر تحقيق الاكتفاء الذاتى من زراعته وتغطية الاحتياجات دون الحاجة إلى استيراد أى كميات من الخارج.
وأكد د. محمود أبو يوسف، رئيس شعبة الأرز السابق بمعهد البحوث الحقلية، أن مصر تشتهر بزراعة الأرز المصرى أو البلدى وهو أرز نسبة البروتين فيه مرتفعة مقارنة بأى أنواع أخرى بالإضافة إلى صفاته التى يتميز بها.
اقرأ باقي التقرير في العدد الجديد من مجلة أكتوبر .. اضغط هنا