كتب: محمد الحمامي
وجبة أسماك الصيادية بالأرز الأحمر والسلطات تعد من الوجبات المفضلة لأهالي دمياط خلال موسم انخفاض أسعار أسماك البوري والتي تباع بسعر20 جنيه للكيلو وتسمى الفوارغ حيث يقوم تجار الأسماك بتفريغها من البطارخ وبيعها منفصلة وبيع البطارخ بمفردها.
وتقوم ربة المنزل الدمياطية بإعداد الوجبة بالبصل المقلي والتوابل والأرز الأحمر والسلطات ولاتزيد تكلفة الوجبة عن 30 جنيه وتكفي ل4 أفراد حيث يبلغ عدد أسماك الكيلو مابين 3 أو 4 أسماك.