البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع لطعمها الحلو وقوامها الطري وهي من الأطباق التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
مكونات:
كوبين من السميد الناعم.
كوب من الزبادي.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
فانيليا أو رشة من جوز الهند حسب الرغبة.
تحضير الشربات:
نحتاج البسبوسة إلى كوب من الماء وكوب من السكر وعصرة ليمون ونتركه يغلي لخمس دقائق فقط.
طريقة عمل البسبوسة:
في وعاء عميق نخلط السميد مع السكر والزيت والزبادي والبيكنج بودر حتى نحصل على خليط متجانس نسكب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ونسوّي السطح جيدا ثم نقطعها قبل الخبز إلى مربعات أو معينات حسب الشكل المفضل.
ندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
بعد خروج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة نسقيها بالشربات الدافئ وتترك حتى تتشربه بالكامل لتصبح طرية ولامعة.