لا شىء يضاهى رائحة طاجن الكفتة الساخن وهو يخرج من الفرن، بطعمه الغنى وصلصته الحمراء التى تضيف طعما شهيا لا يمكن أن يقاوم.
مكونات طاجن الكفتة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة مبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة قرفة.
- 4 ملاعق من الزيت.
تحضير صلصة طاجن الكفتة
- عصير طماطم طازج.
- ملعقة صلصة جاهزة.
- فص ثوم مفروم.
- وملعقة صغيرة سكر لتوازن النكهة.
طريقة تحضير طاجن الكفتة
- ابدئي بتتبيل اللحم بالبصل والتوابل، ثم شكلي الكفتة على هيئة أصابع صغيرة أو كرات حسب الرغبة.
- في مقلاة، حمري الكفتة نصف تحميرة فقط لتحتفظ بعصارتها، ثم رتيبها في طاجن فخاري.
- في نفس المقلاة، حضري الصلصة الحمراء بإضافة الثوم ثم عصير الطماطم والصلصة الجاهزة والبهارات، واتركيها "تتسبك" حتى تسخن قليلًا.
- اسكبي الصلصة فوق الكفتة داخل الطاجن، وغطيها بورق فويل، ثم ضعيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- قدمي الطاجن ساخنًا مع أرز أبيض أو خبز بلدي، وزينيه بشرائح فلفل مشوي أو رشة بقدونس خضراء.