كبدة ومخ بانيه من الأكلات الشهية واللذيذة التي يعشق تناولها كثير من الأشخاص مما يدفع البعض إلي شرائها من المحلات والمطاعم.
مقادير كبدة ومخ بانيه
● مخ وكبدة
● بصل صحيح
● جزر صحيح
● ورق لورا
● ثوم فصوص
● قرفه عيدان
● شرائح ليمون
● ثوم
● كمون كزبرة
● جافه
● فلفل اسود
● ملح
● ماء
● دقيق
● ملح
● فلفل اسود
● كركم
● زيت للقلي
للتقديم
● عيش بلدي
● طرشي بلدي
● جرجير بصل أحمر
● بطاطس محمرة
سلطة طحينة:
● طحينة
● بقدونس مفروم
● دقة
● ماء
طريقة تحضير كبدة ومخ بانيه
في وعاء يسلق المخ وال كبدة مع البصل و الجزر و ورق اللورا و الثوم و القرفة و شرائح الليمون ،ثم يترك حتى يبرد و يقطع لقطع ثم يبدر بالدقيق و الكركم و الملح و الفلفل و الكمون و الكزبرة ،و يحمر في زيت غزيرو يقدم.