البسلة الطازة بطريقة سهلة ولذيذة

البسلة، أو البزلاء من الخضروات الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن، وطهيها بطريقة صحيحة يحافظ على قيمتها الغذائية ويجعلها لذيذة وسهلة الهضم.

مكونات عمل البسلة

2 كوب بسلة طازجة أو مجمدة

2 جزرة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

نصف كوب ماء أو مرق خضار

ملح وفلفل حسب الرغبة

رشة نعناع أو بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل البسلة

سخني الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.

أضيفي شرائح الجزر وقلّبيها مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق.

أضيفي البسلة وقلّبيها مع باقي المكونات لمدة دقيقة.

صبي نصف كوب الماء أو مرق الخضار، وتبلي بالملح والفلفل.

غطي القدر واتركي الخضار تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج البسلة والجزر ولكن تبقى محتفظة بلونها الأخضر الزاهي وطعمها الطازج.

قبل التقديم أضيفي رشة نعناع أو بقدونس مفروم لإضفاء نكهة وطعم منعش.