مع اقتراب موسم الخريف والشتاء، يزداد الإقبال على تناول فيتامين سي ل تعزيز المناعة والوقاية من الأمراض، خصوصًا نزلات البرد والإنفلونزا.
لكن الخبراء يحذرون من الإفراط في هذا الفيتامين الحيوي، مؤكدين أنه رغم فوائده العديدة، يمكن أن يؤدي استهلاكه بكميات كبيرة إلى مشاكل صحية.
يُعتبر فيتامين سي عنصرًا غذائيًا أساسيًا للعديد من وظائف الجسم الحيوية، فهو يعزز المناعة، ويساهم في إنتاج الكولاجين الضروري ل صحة الجلد والعظام والأوعية الدموية، ويعمل كمضاد للأكسدة يحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما يساعد في امتصاص الحديد، مما يقوي قدرة الجسم على مكافحة العدوى.
الجرعة اليومية الموصى بها
توصي المعاهد الوطنية للصحة بتناول 90 إلى 120 ملليغرامًا يوميًا للبالغين، مع زيادة 35 ملليغرامًا للمدخنين. ويحتاج كبار السن والرياضيون إلى جرعات مناسبة لتعزيز مناعتهم. ويشير الخبراء إلى أن أفضل طريقة للحصول على فيتامين سي هي من الفواكه والخضراوات الطازجة مثل البرتقال، الكيوي، الفراولة، والفلفل الحلو، مع الانتباه إلى أن حرارة الطهي قد تقلل من قيمته الغذائية.
مخاطر الإفراط في تناول فيتامين سي
على الرغم من أهمية فيتامين سي، فإن تناول أكثر من 2000 ملليغرام يوميًا قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، القيء، التقلصات المعدية، وحرقة المعدة. ويؤكد الخبراء أن تناول الفيتامين من المكملات الغذائية بجرعات عالية هو السبب الرئيسي وراء هذه المشكلات، بينما لا يشكل تناول المصادر الطبيعية أي خطر.
يخلص الخبراء إلى ضرورة الموازنة في استهلاك فيتامين سي، والتركيز على المصادر الطبيعية للحصول على فوائده دون التعرض لأي أضرار محتملة.