البروتين عنصر أساسي لصحة الإنسان، فهو يدخل في بناء العضلات، الجلد، العظام، الإنزيمات، الهرمونات، والخلايا المناعية.
و نقص البروتين يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة إذا لم يتم تعويضه بشكل يومي.
علامات نقص البروتين
الرغبة الشديدة في الطعام: يؤدي نقص البروتين إلى شعور دائم بالجوع، خاصة بعد تناول السكريات والكربوهيدرات.
فقدان الكتلة العضلية: يبدأ الجسم بتفكيك العضلات للحصول على الأحماض الأمينية، مما يضعف القوة البدنية.
ضعف المناعة: انخفاض إنتاج الأجسام المضادة، مع تساقط الشعر وضعف الأظافر وترهل الجلد.
تورم الأطراف (الوذمة): بسبب انخفاض بروتين الألبومين المسؤول عن منع تراكم السوائل.
مشاكل هرمونية وعدم انتظام الحيض: يؤثر نقص البروتين على الهرمونات والدورة الشهرية.
التقلبات المزاجية والإرهاق: انخفاض البروتين يقلل من إنتاج النواقل العصبية مثل السيروتونين والدوبامين، ما يسبب الاكتئاب والخمول.
دهون الكبد وكسور العظام: نقص البروتين يؤثر على نقل الدهون وصحة العظام.
أسباب نقص البروتين
مشاكل في الكبد والكلى تؤثر على تخزين واستخدام البروتين في الجسم.
سوء التغذية أو اتباع نظام غذائي فقير بالبروتين.
الأمراض المزمنة مثل الداء الزلاقي أو داء الأمعاء الالتهابي، التي تمنع امتصاص البروتين.
تناول بعض الأدوية والمضادات الحيوية بدون نظام غذائي متوازن.
طرق زيادة البروتين في الجسم
تعديل النظام الغذائي: تناول البروتين الحيواني أو النباتي مثل البيض، الزبادي اليوناني، صدور الدجاج، التونة أو البقوليات.
المكسرات: مثل اللوز، للحصول على بروتين صحي مع دهون مفيدة للقلب.
إضافة البروتين للسلطة: دمج مصادر البروتين مثل صدور الدجاج أو التونة مع الخضار.
وأكد خبراء التغذية أن تناول البروتين يومياً بنسبة 10–30% من السعرات الحرارية ضروري للحفاظ على صحة العضلات والجلد والوظائف الحيوية، حيث أن الجسم لا يخزن البروتين كما يخزن الدهون أو الكربوهيدرات، ويجب مراعاة تنوع المصادر بين الحيوانية والنباتية لضمان تغذية متوازنة.