يُعد السمك من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، لما يحتويه من نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، مثل أوميجا 3 والبروتينات، التي تعزز صحة القلب والدماغ وتقوي المناعة.
ومن بين الوصفات المميزة التي تجمع بين المذاق الشهي والفائدة الصحية، تأتي وصفة فيليه السمك بصوص البرتقال، والتي تضيف نكهة منعشة ومختلفة للسمك، وتناسب وجبات الغداء أو العشاء، خاصة لمحبي الأكلات الخفيفة والمتوازنة.
مقادير فيليه السمك بصوص البرتقال:
سمك فيليه
ملح وفلفل
كمون
ثوم
بصل مفروم
بصل بودرة وثوم بودرة
بشر برتقال
كرفس
زعتر
عصير برتقال
شرائح برتقال
كريمة لباني
شبت
فلفل أسود مجروش
أرز أبيض للتقديم
طريقة تحضير فيليه السمك بصوص البرتقال:
يُتبل فيليه السمك بالملح والفلفل والكمون والثوم والبصل البودرة.
يُشوح السمك في الزبدة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
يُضاف الكرفس والكرات والزعتر مع التقليب الخفيف.
يُضاف عصير الليمون وعصير البرتقال، ويُترك حتى تمام النضج.
في طاسة أخرى، تُضاف الكريمة اللباني وتُكرمل شرائح البرتقال.
يُزين السمك بشرائح البرتقال والشبت ويُقدم مع الأرز الأبيض.
وتتميز هذه الوصفة بأنها خفيفة وسهلة التحضير، كما تناسب الأنظمة الغذائية الصحية، وتمنح الجسم عناصر غذائية مهمة دون سعرات حرارية مرتفعة.