أعلنت د. ميرفت السيد، مدير المركز الإفريقي لخدمات صحة المرأة واستشاري طب الطوارئ والإصابات وطب المناطق الحارة، وأخصائي جودة الرعاية الصحية والسلامة المهنية، عن إطلاق مبادرة " روشتة رمضانية – صحتك في سفرتك" الموسم الثاني. وتهدف المبادرة إلى عرض 30 صنفًا شائعًا على موائد رمضان يوميًا، لتوضيح تأثيرها الصحي وكشف الخرافات والمخاطر المرتبطة بها، بما يساعد على تفادي الأزمات الصحية خلال الشهر الكريم.
بدأت د. ميرفت السيد أولى أيام رمضان بتسليط الضوء على خشاف رمضان (عصير قمر الدين)، موضحة أنه يتم تحضيره بإذابة القمر الدين في ماء مع إضافة سكر سريع الامتصاص وفواكه مجففة مثل: التين، المشمشية، القراصيا، الزبيب، والتمر. هذا الخليط يؤدي إلى:
تركيز عالٍ من السكر
ألياف ثقيلة تسبب إرهاق البنكرياس
تقلصات بالمعدة واضطرابات السكر والأملاح بعد الصيام
وأشارت إلى أن الخرافة الشائعة تقول إن عصير القمر الدين بالخشاف صحي لأنه فاكهة وغير صناعي، لكن الحقيقة أن الفاكهة المجففة أو مسحوقة تتحول إلى "قنبلة سكرية" عند تناولها على معدة فارغة.
وأضافت د. ميرفت أن الخطر الأكبر يكمن في المصدر وطريقة التخزين:
القمر الدين والفواكه المجففة تُباع سائبة بالكيلو، معرضة للهواء، التراب، الحشرات، الرطوبة والفطريات، وغالبًا بدون تاريخ صلاحية أو تخزين صحي، مما يؤدي إلى حالات نزلات معوية شديدة وجفاف ودخول الطوارئ بعد الإفطار بساعات.
التخزين المنزلي لعصير الخشاف لفترة طويلة في الثلاجة مع إضافة الفواكه المجففة يخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا.
وأوضحت أن أكثر حالات الطوارئ شيوعًا نتيجة الخشاف هي:
قيء وإسهال حاد بعد الإفطار
ارتفاع شديد في السكر
هبوط مفاجئ بعد ساعات
تسمم غذائي بسبب مصدر غير موثوق أو تلوث ميكروبي
وأوصت د. ميرفت السيد باتباع روشتة طبية للتعامل الآمن مع خشاف رمضان:
اختيار مصدر موثوق ومغلق، وتجنب السائب قدر الإمكان
تحضير العصير يوميًا، وتناوله بكوب صغير بعد الأكل، وليس بديلًا عن الماء
تجنبه تمامًا لمرضى السكر، الكلى، والمعدة