مع اقتراب وجبات الإفطار الرمضانية، تُعد وصفة ال دجاج بالكريمة والثوم والجبنة من الأطباق الغنية بالنكهة وسهلة التحضير في المنزل، وتقدم مع المكرونة أو البطاطس المهروسة أو الأرز الأبيض.
المقادير للدجاج
500 جم فيليه دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الصوص
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة مستردة ديجون
1 ملعقة كبيرة مستردة عادية
200 مل كريمة طبخ
½ كوب مرقة دجاج ساخنة
½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
رشة ملح وفلفل حسب الذوق
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
1. تتبيل الدجاج: تبلي فيليه الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والثوم البودر.
2. تشويح الدجاج: سخني الزيت في طاسة على نار متوسطة، وشوحي الدجاج 4–5 دقائق لكل جانب حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي، ثم أزيليه وغطِيه.
3. تحضير الصوص: في نفس الطاسة، أضيفي الزبدة وشوحي الثوم لمدة 30 ثانية بدون تحمير.
4. أضيفي المستردة وقلّبيها، ثم ضعي مرقة الدجاج واتركيها تغلي دقيقة.
5. أضيفي الكريمة وقلّبي، وعند بدء التقلّص أضيفي الجبنة حتى يصبح الصوص كريمي وناعم.
6. إرجاع الدجاج للصوص: ضعي الدجاج في الطاسة واتركيه 3–4 دقائق حتى يمتص النكهات.
7. التقديم: زيني بالبقدونس المفروم، وقدميه ساخنًا مع المكرونة أو البطاطس المهروسة أو الأرز الأبيض.
وصفة دجاج بالكريمة والثوم والجبنة تمنحك طبقًا شهيًا وسريع التحضير لعائلة كاملة، مناسبًا لوجبات الإفطار الرمضانية أو العزومات المنزلية.