مع اقتراب حلول عيد الفطر المبارك، يزداد الطلب على شراء كحك العيد من المخابز ومحال الحلويات، باعتباره من أبرز مظاهر الاحتفال بهذه المناسبة في البيوت المصرية.
ومع هذا الإقبال الكبير، يشدد خبراء سلامة الغذاء على أهمية الانتباه إلى بعض التفاصيل لضمان الحصول على كحك طازج وصحي.
ينصح المتخصصون بضرورة شراء الكحك من محلات معروفة تتمتع بسمعة جيدة، حيث يساهم ذلك في ضمان جودة المكونات المستخدمة واتباع أساليب تصنيع صحية.
كما يفضل التأكد من نظافة المكان وطريقة عرض المخبوزات.
يعد لون الكحك من المؤشرات المهمة على جودته، إذ يكون الكحك الجيد مائلاً إلى اللون الذهبي الفاتح.
أما اللون الداكن بشكل مبالغ فيه فقد يدل على تعرضه لدرجة حرارة مرتفعة أثناء الخَبز، ما قد يؤثر على طعمه وقيمته الغذائية.
من العلامات التي يجب الانتباه إليها أيضًا رائحة الكحك، حيث يفترض أن تكون رائحته طبيعية ومميزة.
أما إذا كانت الرائحة غير معتادة أو تميل إلى الزنخ، فقد يكون ذلك مؤشرًا على فساد السمن المستخدم أو سوء التخزين.
عند شراء الكحك المعبأ، يجب التأكد من تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية المدونة على العبوة، إضافة إلى التأكد من سلامة التغليف وعدم وجود أي تمزق أو تلف قد يؤثر على جودة المنتج.
يحذر خبراء التغذية من الانجذاب إلى الأسعار المنخفضة بشكل مبالغ فيه، إذ قد يكون ذلك دلالة على استخدام مكونات أقل جودة أو تقليل معايير التصنيع.
ويؤكد المختصون أن الانتباه لهذه الإرشادات البسيطة يساعد المستهلكين على اختيار كحك عيد طازج وآمن، والاستمتاع بحلوى العيد دون التعرض لأي مشكلات صحية.