يُعد بسكويت البرتقال من الحلويات المميزة في الأعياد والمناسبات، لما يجمعه من نكهة البرتقال المنعشة وقوام هش وسهل التقديم. يمكن تحضيره بخطوات بسيطة دون الحاجة لمكونات معقدة، ما يجعله خيارًا مثاليًا لتزيين مائدة العائلة في عيد الفطر أو أي تجمع خاص.
المكونات
2 كوب دقيق
نصف كوب زبدة طرية
نصف كوب سكر
1 بيضة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بشر برتقالة واحدة
ملعقتان كبيرتان عصير برتقال
رشة ملح
طريقة التحضير
1. في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي وناعم.
2. أضيفي البيضة مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي بشر البرتقال وعصير البرتقال لتعطر العجينة وتكتسب نكهة منعشة.
3. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي المزيج تدريجيًا إلى الخليط الكريمي مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو باستخدام قوالب حسب الرغبة، وضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 180°م، واخبزي البسكويت لمدة 15–20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
6. اتركي البسكويت ليبرد قليلًا قبل التقديم، ويمكن تزيينه برشة سكر ناعم أو قليل من بشر البرتقال لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.