لطالما ارتبط اسم "الزنك" بتقوية الجهاز المناعي ومواجهة نزلات البرد، إلا أن العلم الحديث يسلط الضوء اليوم على وظيفة لا تقل أهمية؛ وهي قدرته الفائقة على ضبط "إيقاع السكر" داخل الجسم.
وفقاً لما نقله موقع "Health"، يدخل الزنك في صياغة عمل مئات الإنزيمات، ويشكل ركيزة أساسية في عمليات التمثيل الغذائي التي تضمن تحويل الغذاء إلى طاقة بفعالية.
كيف يحارب الزنك "مقاومة الأنسولين"؟
تكمن عبقرية هذا المعدن في قدرته على تحسين لغة الحوار بين الخلايا وهرمون الأنسولين.
فعندما تضعف استجابة الخلايا (ما يعرف بمقاومة الأنسولين)، يظل الجلوكوز عالقاً في مجرى الدم؛ وهنا يأتي دور الزنك ليقوم بـ:
تنشيط المستقبلات: تسهيل عملية نقل السكر من الدم إلى الأنسجة لاستخدامه كوقود.
مكافحة الإجهاد التأكسدي: يعمل الزنك كحائط صد ضد "الجذور الحرة" التي تعطل وظائف الأنسولين الطبيعية، مما يحمي البنكرياس والأوعية الدموية.
تأثيرات ملموسة على قراءات السكر
تشير الدراسات إلى أن الحفاظ على مستويات كافية من الزنك ينعكس إيجابياً على المؤشرات الحيوية التالية:
السكر الصائم: لوحظ انخفاض طفيف ومستقر في مستويات الجلوكوز لدى من يعانون من نقص هذا المعدن.
السكر التراكمي (HbA1c): يساهم الانتظام في استهلاك الزنك (ضمن نمط حياة صحي) في تحسين متوسط قراءات السكر على المدى الطويل.
تجنب "القفزات" المفاجئة: يساعد الزنك في السيطرة على ارتفاع السكر الحاد الذي يتبع تناول الوجبات، مما يقلل الضغط على القلب والشرايين.
بين الاستفادة والإفراط.. أين تجد الزنك؟
رغم فوائده العظيمة، يحذر الخبراء من "فخ المكملات"؛ فالإفراط في تناول الزنك قد يؤدي إلى نتائج عكسية مثل الغثيان، أو إعاقة امتصاص معادن أخرى كالنحاس.
المصادر الطبيعية هي الحل الأمثل:
للحصول على الفائدة القصوى، ينصح خبراء التغذية بالتركيز على المصادر الطبيعية التي توفر الزنك في قالب غذائي متوازن، وأهمها:
المأكولات البحرية: والمحار على رأس القائمة.
البروتينات الحيوانية: اللحوم الحمراء والدواجن.
المصادر النباتية: البقوليات (مثل العدس والحمص) والمكسرات.
الزنك هو عنصر "داعم" وليس بديلاً عن العلاجات الدوائية التي يقررها الأطباء لمرضى السكري، بل هو جزء من منظومة تشمل الغذاء المتوازن والنشاط البدني.