طريقة تحضير الترمس البلدي اللذيذ في المنزل

يُعد الترمس البلدي أحد أشهر تسالي عيد الفطر في مصر، يتميز بخفة طعمه وفوائده الصحية، ويُقدم غالبًا مع الملح والكمون وعصير الليمون.

يمكن تحضيره في المنزل بسهولة باتباع خطوات بسيطة تضمن إزالة المرارة والحصول على نكهة غنية ولذيذة.

المكونات

نصف كيلو ترمس بلدي

ماء للنقع والسلق

ملح حسب الرغبة

كمون

عصير ليمون

شطة (اختياري)

طريقة التحضير

1. غسل الترمس: يشطف الترمس جيدًا للتخلص من الشوائب.

2. النقع الأول: ينقع الترمس في كمية كبيرة من الماء لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء مرتين إلى ثلاث مرات.

3. السلق: يوضع الترمس في قدر على النار ويُغمر بالماء، ثم يُترك ليغلي لمدة 30–40 دقيقة حتى يقترب من النضج.

4. النقع الثاني: يُصفى الترمس من ماء السلق ويُنقع في ماء نظيف لمدة يومين مع تغيير الماء مرتين يوميًا لإزالة الطعم المر.

5. التتبيل: بعد التأكد من زوال المرارة، يُصفى الترمس ويضاف إليه الملح، الكمون، وعصير الليمون حسب الرغبة، ويمكن إضافة الشطة لمن يحب النكهة الحارة.

6. التقديم: يُقدم الترمس بارداً كواحد من أشهر تسالي العيد.

يمكن حفظ الترمس بعد إعداده داخل علبة محكمة الغلق في الثلاجة لعدة أيام، مع إضافة شرائح الليمون للحفاظ على نكهته الطازجة والمميزة.