يُقبل كثير من الأشخاص على تناول الفسيخ والرنجة خلال أيام عيد الفطر، باعتبارهما من الأطعمة المرتبطة بالاحتفالات.
ورغم مذاقهما المميز، فإن تناولهما دون وعي قد يسبب بعض المشكلات الصحية، خاصة بسبب ارتفاع نسبة الأملاح.
فيما يلي أبرز النصائح التي يوصي بها الخبراء لضمان تناولهما بشكل آمن:
اختيار مصدر موثوق
من الضروري شراء الفسيخ والرنجة من محال معروفة وذات سمعة جيدة، لتجنب المنتجات مجهولة المصدر التي قد تكون غير مطابقة للاشتراطات الصحية.
التأكد من الجودة
ينبغي فحص السمك جيدًا قبل تناوله، بحيث تكون رائحته مقبولة وغير نفاذة بشكل غير طبيعي، مع التأكد من أن لونه متجانس ولا تظهر عليه علامات فساد.
إضافة مكونات تقلل الضرر
يفضل تقطيع السمك وإضافة الليمون والخل مع البصل، حيث تساعد هذه المكونات على تحسين الطعم وقد تقلل من نمو بعض البكتيريا.
الاعتدال في الكمية
الإفراط في تناول الأسماك المملحة قد يؤدي إلى مشكلات صحية، أبرزها ارتفاع ضغط الدم نتيجة احتوائها على نسب عالية من الصوديوم، لذا يُنصح بالاكتفاء بكميات معتدلة.
تناول الخضروات بجانبها
يساعد تناول الخس والخيار والبصل الأخضر على تحسين عملية الهضم وتقليل تأثير الأملاح على الجسم.
شرب الماء بكميات كافية
يساهم الإكثار من شرب المياه بعد تناول هذه الأطعمة في موازنة نسبة الأملاح داخل الجسم وتقليل الشعور بالعطش.
الحذر لبعض الفئات
ينبغي على مرضى الضغط وأمراض الكلى، وكذلك الحوامل، تجنب تناول الفسيخ والرنجة أو تقليل الكميات قدر الإمكان، مع استشارة الطبيب عند الحاجة.