طريقة عمل الكشري المصري على الطريقة التقليدية لتقديمه في أول أيام عيد الفطر

يعتبر الكشري المصري من أشهر الأطباق الشعبية التي يحرص المصريون على تناولها في عيد الفطر، لما يتميز به من طعم شهي وسهولة في التحضير.

نقدم لكِ طريقة عمل الكشري على الطريقة المصرية الكلاسيكية، مع خطوات تحضير المكرونة، العدس، الصلصة، والدقة، لتقديم طبق متكامل يمكن الاستمتاع به في أول أيام العيد مع العائلة.

المكونات الأساسية للكشري المصري

كوب عدس بجبة

كوب أرز

كوب شعرية

بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة

ملعقة زيت

ملعقة ملح

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يكتسب اللون الذهبي.

2. ارفعي البصل عن الزيت وضعيه على منديل لتصفية الزيت الزائد.

3. في نفس الزيت، حمّري الشعرية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضيفي الأرز مع الملح والكمون مع الاستمرار في التقليب.

4. انقعي العدس لمدة 10 دقائق، ثم اسلقيه في لتر ماء لمدة 20 دقيقة حتى يقترب من النضج.

5. أضيفي العدس إلى الأرز والشعرية، وأضيفي كمية مناسبة من الماء واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

طريقة تحضير المكرونة

نصف كيلو مكرونة قلم أو صغيرة

ماء

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة زيت

الخطوات

1. اغلي الماء مع الملح والزيت، ثم أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 15 دقيقة.

2. صفي المكرونة واغسليها بالماء البارد.

طريقة تحضير صلصة الكشري

4 فصوص ثوم مفروم

نصف كيلو طماطم مهروسة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة زيت

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشة كمون

الخطوات

1. في وعاء صغير، سخني الزيت وأضيفي الثوم حتى يكتسب اللون الذهبي.

2. أضيفي عصير الطماطم مع الملح والفلفل والكمون، واتركي الصلصة حتى تتسبك وتنضج جيدًا.

طريقة تحضير دقة الكشري

3 فصوص ثوم مفروم

ربع كوب خل

نصف كوب ماء

ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة زيت

الخطوات

1. سخني الزيت في طاسة صغيرة وأضيفي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون.

2. أضيفي الخل، ثم الماء والشطة والملح والكمون واتركي الخليط يغلي مرة واحدة فقط.

تقديم طبق الكشري المصري

1. ضعي الكشري في طبق التقديم بشكل متساوٍ.

2. أضيفي المكرونة حسب رغبة الشخص.

3. ضعي الحمص والبصل المقلي بشكل مميز على الوجه.

4. اسكبي صلصة الكشري على الوجه.

5. قدمي الدقة والشطة في أطباق جانبية، مع شرائح الليمون بجوار الطبق ليأخذ كل شخص حسب رغبته.

بهذه الخطوات، يمكنك تحضير طبق الكشري المصري اللذيذ بطريقة تقليدية ليكون من الأطباق الأساسية على مائدة عيد الفطر، ويجمع بين الطعم الشهي والتقاليد المصرية العريقة.