البرجر المشوي على الفحم.. اجعل وجبتك المنزلية بطعم المطاعم

البرجر المشوي على الفحم من الأطباق التي لا يقاومها الصغار والكبار على حد سواء، بفضل طعمه المدخن ورائحته الشهية التي تذكرنا بالمطاعم.

والأفضل أنه يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وخطوات واضحة تضمن نتيجة مثالية.

المكونات:

500 جرام لحم مفروم بنسبة دهون مناسبة

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

فصان ثوم مهروس

2 ملعقة بقسماط

بيضة

ملح وفلفل أسود، بابريكا، بهارات لحمة

صوص ورسترشاير (اختياري لإضفاء نكهة أعمق)

طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم شكليها على هيئة أقراص متوسطة الحجم مع عمل تجويف بسيط في المنتصف.

2. اشعلي الفحم حتى يسخن تمامًا، ثم ضعي أقراص البرجر على الشواية لمدة 4–5 دقائق لكل جانب حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي رائع.

نصائح للحصول على طعم مثالي:

استخدمي لحمًا بنسبة دهون مناسبة لضمان الطراوة.

تجنبي الضغط على البرجر أثناء الشوي للحفاظ على العصارة.

للحصول على نكهة مدخنة أقوى، ضعي قطعة فحم مشتعلة مع البرجر بعد النضج وغطيه لدقائق.

طريقة التقديم:

قدمي البرجر في خبز طازج مع الخس والطماطم والجبنة الشيدر، إلى جانب البطاطس المقلية أو السلطة، لتحصلي على وجبة متكاملة تناسب تجمعات العائلة.