مع اقتراب انتهاء موسم الفراولة، يزداد حرص العديد من الأسر على الاستفادة من هذه الفاكهة الغنية بالعناصر الغذائية قبل اختفائها من الأسواق، لما تحتويه من فيتامينات تدعم المناعة وتمنح الجسم النشاط والحيوية.
وتُعد مربى الفراولة من أكثر الإضافات المحببة للأطفال، سواء في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، ما يدفع ربات البيوت لتحضيرها منزليًا بطريقة صحية وآمنة بعيدًا عن المواد الحافظة.
وفيما يلي نستعرض أربع طرق متنوعة لتحضير مربى الفراولة بسهولة.
مربى الفراولة الكلاسيكية
تُعد هذه الطريقة الأكثر انتشارًا وبساطة، وتعتمد على مكونات أساسية متوفرة في كل منزل.
المكونات
فراولة طازجة – سكر – عصير ليمون
طريقة التحضير
تُغسل الفراولة جيدًا ثم تُقطع إلى أجزاء صغيرة، وتوضع في قدر على النار مع السكر وعصير الليمون.
يُستمر في التقليب حتى تذوب الفراولة ويزداد قوام الخليط كثافة، ثم يُترك ليبرد ويُحفظ في عبوات زجاجية نظيفة.
مربى الفراولة بدون سكر
تناسب هذه الوصفة من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو مرضى السكري، وتعتمد على بدائل طبيعية.
المكونات
فراولة – عسل طبيعي أو مُحلي مناسب – عصير ليمون
طريقة التحضير
تُطهى الفراولة على نار هادئة حتى تفرز عصارتها وتلين، ثم يُضاف العسل مع عصير الليمون مع التقليب الجيد حتى الحصول على قوام متماسك، وتُترك لتبرد قبل حفظها في الثلاجة.
مربى الفراولة بالتفاح
وصفة مبتكرة تضيف قيمة غذائية ونكهة مختلفة للمربى التقليدية.
المكونات
فراولة – تفاح مبشور – سكر – عصير ليمون
طريقة التحضير
يُضاف التفاح المبشور إلى الفراولة داخل وعاء على النار، ثم يُضاف السكر وعصير الليمون. يُترك الخليط حتى ينضج تمامًا ويصبح أكثر كثافة، ثم يُرفع ويُترك ليبرد قبل التخزين.
مربى الفراولة بالبرتقال
تمزج هذه الطريقة بين الطعم الحلو والحموضة المنعشة لتقديم نكهة مميزة.
المكونات
فراولة – عصير برتقال – سكر – بشر برتقال
طريقة التحضير
تُطهى الفراولة مع عصير البرتقال والسكر على نار متوسطة، مع إضافة بشر البرتقال لتعزيز النكهة.
تُقلب المكونات حتى تتماسك وتصل للقوام المطلوب، ثم تُترك لتبرد وتُعبأ في برطمانات زجاجية.