تعد شاورما الفراخ من أشهر الأكلات التي يفضلها الكثيرون، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة مع الحفاظ على نفس الطعم المميز الذي يقدَّم في المطاعم، خاصة عند استخدام تتبيلة متوازنة تمنح الدجاج نكهة غنية وقوامًا طريًا.
مكونات تتبيلة شاورما الفراخ
نصف كيلو صدور فراخ
عصير برتقالة
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة بشر برتقال
ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملعقة كبيرة خل
علبة زبادي
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقة صغيرة كركم
بهارات شاورما
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
طريقة تتبيل شاورما الفراخ
اغسلي صدور الفراخ جيدًا، ثم قومي بفتحها باستخدام السكين.
في وعاء، اخلطي عصير البرتقال والليمون مع بشر البرتقال والليمون.
أضيفي الزبادي والخل والصويا صوص والتوابل وامزجي جيدًا.
ضعي صدور الفراخ داخل التتبيلة وقلّبيها حتى تتغطى بالكامل.
اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات للحصول على أفضل نكهة.
طريقة تجهيز سيخ شاورما الفراخ في الفرن
قطّعي بصلة كبيرة إلى شرائح سميكة.
ثبّتي 3 أسياخ خشبية في منتصف البصلة لتكون قاعدة للسيخ.
غلّفي البصلة بورق الفويل لتثبيت الأسياخ بشكل جيد.
رصّي صدور الفراخ فوق بعضها بالتبادل (واحدة بعكس الأخرى) لتكوين شكل سيخ الشاورما.
اضغطي عليها جيدًا حتى تتماسك.
أضيفي قليلًا من الماء في الصينية للحفاظ على طراوة الشاورما أثناء الطهي.
أدخليها فرنًا ساخنًا حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
بعد إخراجها، تُقطّع شرائح بنفس طريقة شاورما المطاعم.
نصائح لنجاح شاورما الفراخ في المنزل
اتركي الفراخ في التتبيلة لفترة كافية للحصول على طعم قوي.
إضافة الزبادي تساعد على جعل الشاورما أكثر طراوة.
بشر البرتقال يمنح نكهة مميزة ومختلفة.
وضع الماء في الصينية يمنع جفاف الشاورما أثناء التسوية.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير شاورما فراخ شهية في المنزل بمذاق غني وقوام طري، لتقدميها بطريقة احترافية تضاهي المطاعم.