طريقة عمل أصابع الكنافة المقرمشة في البيت

تعد أصابع الكنافة المقرمشة من الحلويات الشرقية المحببة التي يمكن تحضيرها بسهولة داخل المنزل، لما تتميز به من طعم غني وقوام ذهبي مقرمش، مع إمكانية تنويع الحشوات حسب الرغبة.

وتعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة وخطوات واضحة للحصول على نتيجة مثالية.

المكونات

تتكون الوصفة من نصف كيلو من الكنافة، و½ كوب من السمن أو الزبدة المذابة، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من سكر البودرة.

للحشوة (اختياري):

يمكن استخدام القشطة أو المهلبية، أو المكسرات المجروشة مثل الفستق أو البندق أو الجوز.

مكونات الشربات (القطر):

يتكون من 2 كوب سكر، و1 كوب ماء، وعصرة ليمون، ورشة فانيليا.

طريقة التحضير

تحضير الشربات

في قدر على النار، يُخلط السكر مع الماء حتى الغليان، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك ليغلي لمدة 5 دقائق، وبعدها تُضاف الفانيليا ويُترك حتى يبرد تمامًا.

تجهيز الكنافة

يتم تفتيت الكنافة جيدًا باستخدام اليد، ثم يُضاف السمن المذاب مع سكر البودرة، ويُقلب الخليط جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمن بالكامل.

تشكيل أصابع الكنافة

تُؤخذ كمية صغيرة من الكنافة وتُفرد على شكل طولي، ثم تُضاف كمية من الحشوة في المنتصف وتُلف على هيئة أصابع. بعد ذلك تُرص في صينية مدهونة بالسمن.

مرحلة الخبز

تُدخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا مميزًا.

التقديم

بعد إخراجها مباشرة من الفرن، تُسقى أصابع الكنافة بالشربات البارد، ثم تُزين بالفستق المجروش أو جوز الهند، وتُقدم ساخنة أو دافئة.